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企業簡介：

 金漢斯源于國內首創的“漢斯鮮釀啤酒 Hans Fresh Beer”，成立于2001年，是國內以鮮釀啤酒為核心、南美烤肉和中西合璧自助餐為輔的同業市場領導品牌。融合世界啤酒文化的純歐式環境、豐富的產品、現場樂隊演奏和高品質的服務，締造了金漢斯式的休閑餐飲文化。

 自2004年以來，金漢斯以平均每月新開一家餐廳的速度在全國拓展，至2008年5月，42家餐廳分布在北京、上海、西安、重慶、哈爾濱、大連等26個城市，營業總面積超過50,000m2，員工超過6,000人。

 金漢斯以“顧客為中心，員工為伙伴，追求卓越”為核心理念，凝聚了一批具有星級酒店、國際餐飲連鎖企業經驗的管理團隊，建立了一個較為完善的經營管理體系：公開、公平、公正的“賽馬”工程，為各級員工營建了施展個人才華和晉升的空間；集研發、采購、加工、物流的“后勤支援中心”，為顧客提供更多更營養美味的食品，保證餐廳高效穩定運作；即將成立的“金漢斯企業大學”，將為本企業和社會培養輸送更多優秀人才。

面臨挑戰：

 金漢斯近年來取得了驕人的成績，在企業業績上大幅提高的同時，管理上大膽變革，企業正在全面向現代化的企業集團轉型。但金漢斯也存在成長性企業普遍存在的發展障礙和管理鴻溝。金漢斯需要通過更規范、更全面的管理體系和管理流程來支撐整個集團的高速發展，達成整個集團的戰略規劃。

• ●  優化管理模式：基于集團的戰略設想，強調種種現代要素，實現集團內資源自由優化配置，在客戶、市場、競爭態勢的不斷變化的環境中，實現集團持續性、市場導向的戰略發展；
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• ●  建立管理平臺：建立支持未來管理模式的信息化管理平臺，這個平臺需要體現四大原則：流程的原則、整合的原則、增值的原則、層次化原則；
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• ●  整合企業資源：建立基于業務流程和戰略需求的IT 總體規劃，形成一個前后臺集成的、開放式的信息共享平臺，實現兩項支持：一是，實現對戰略決策、業務運營和業務創新的有力支撐；二是，實現在集團平臺基礎上，集團內資源整合和快速響應需求。

解決方案：

優化103個業務流程：

 金漢斯和金蝶咨詢團隊通過業務調研，對金漢斯程現狀及主要存在的問題進行了梳理，建立流程清單，對流程進行分類分級，明確關鍵流程，對關鍵流程進行現狀描述和分析，通過對業務邏輯和管理需求的分析探討，對關鍵流程進行優化設計或改進。雙方共同梳理和優化了103個流程，部門流程的關鍵節點通過金蝶EAS系統進行固化。

強化集中采購管理：

 通過金蝶EAS系統，金漢斯采購中心有效解決了分開收貨分開結算、集中收貨內部調撥集中結算內部結算、直運收貨集中結算內部結算等多種采購模式的業務處理，幫助金漢斯構建集中供應體系，通過執行專業化采購，有效保障店面供給和采購質量，降低了企業整體采購成本。

全面監控集團資金：

 通過金蝶EAS系統，金漢斯構建集團資金預算監控系統，以工作流驅動的方式，將集團資金預算與應付系統、出納、費用報銷、總賬從應用流程上進行整合，打通從集團的資金預算到費用報銷、出納付款的資金控制流程，實現集團對單店資金賬戶的資金余額、資金流向的監控。

 在資金收入方面，通過和POS系統集成應用，金漢斯實現資金收入的全面監控。單店進行收款之后，根據收款類型的不同，由金漢斯POS系統通過接口自動形成現金收款日記賬數據和銀行收款日記賬數據。通過期末對賬功能與總賬進行對賬，實現單店的財務與出納的相互監督，同時單店的銀行日記賬和現金日記賬分為集團進行集中的資金監控提供了基礎。

戰略人力資源管理：

 金漢斯和金蝶咨詢的聯合團隊基于金漢斯的戰略目標以及公司的發展歷程，設計出可操作的人力資源管理體系，包括組織架構、部門職責、崗位體系、崗位說明書的設計與構建、職位評價、薪資體系、績效體系、制度政策等工作成果。全新的“金漢斯人力資源管理體系”解決方案充分實現了企業高層管理人員的戰略意圖，同時具備了較強針對性和前瞻性，切實高效地解決了金漢斯之前存在的諸多管理難題，通過提升整個公司的人力資源效率提高了企業生產力，進而推動卓越管理。

應用價值：

• ●  通過業務流程優化、組織設計、職責梳理、基礎數據統一等，規范和夯實了企業基礎管理；
• ●  通過財務、業務一體的信息化建設，實現集團財務信息的集中管理和財務核算的有效監控，強化了財務管理力度；
• ●  建立支持集中采購、直運銷售和分倉管理、分倉銷售流程的集團供應鏈管理平臺，提升了集團業務運營效率；
• ●  構建了基于戰略的，具有針對性和前瞻性的，靈活、可復制的人力資源管理體系，支持公司長期發展計劃；
• ●  通過規范及時的各種財務業務報告，幫助金漢斯進行戰略決策，支持金漢斯戰略目標的實現。

我們對于金蝶管理咨詢和信息系統的應用是很滿意的。通過金蝶咨詢，完善了金漢斯的組織架構、優化了金漢斯業務流程，建立了人力資源體系；通過金蝶EAS系統的實施，實現了資金集中管理、集團財務業務一體化，為金漢斯的快速成長奠定了良好的基礎。——金漢斯餐飲連鎖管理機構行政總經理兼董事長助理 劉大東